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Composés ester

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Composés ester
Les esters, qui sont la principale source de nombreuses composantes d'arôme fruité et florale, ont la formule générale rcoor »et sont nommées avec une fin ou -ate. Les esters sont souvent produits par l'estérification des acides carboxyliques organiques (RCOOH) avec des alcools (R'OH) en éliminant une molécule d'eau, qui est une réaction réversible. L'acide sulfurique concentré est généralement ajouté en tant qu'agent déshydratant pour obtenir plus de produits d'ester en éliminant les molécules d'eau générées pendant la réaction. saveur, réagit avec l'acide butyrique et le méthanol, et l'estérification des deux est réalisée.
Composés ester
Les fruits mûrs ont souvent une odeur aromatique appétissante, qui est en fait l'effet des esters de poids moléculaire à faible teneur en moléculaire, tels que: éthyle butyrate CH3 (CH2) 2COOCH2CH3 avec une saveur d'ananas, acétate de butyle CH3COO (CH2) 3CH3 et acétate d'amyle CH3COO (CH2 ) 4CH3 avec saveur de banane, butyrate de butyrate ch (ch2) 2COO (CH2) 7CH3 avec saveur d'orange, ou couramment utilisé comme additif dans les gels sportifs topiques, le salicylate de méthyle a également une saveur revigorante et rafraîchissante. 2COO (CH2) 7CH3 avec une saveur orange, ou salicylate de méthyle, un additif couramment utilisé dans les gels sportifs topiques, a une saveur édifiante et rafraîchissante.
D'une manière générale, les esters sont considérés comme les plus sûrs et les plus sûrs de l'aromathérapie, à l'exception de la sauge espagnole, qui contient du salicylate de méthyle et de l'acétate d'Hinoki, qui sont généralement de faible toxicité. D'un autre côté, les huiles essentielles de houx et de bouleau ne sont pas recommandées pour une utilisation dans l'aromathérapie car elles contiennent plus de 90% de méthylsalicylate.
Parmi les huiles et parfums essentiels, les esters ont la plus large gamme de composés. Les esters communs trouvés dans les huiles essentielles comprennent l'acétate de benzyle, l'acétate de géranyle, l'acétate de géranyle et le formiate de citronellyl.
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