L'impact du tripolyphosphate de sodium sur la vie quotidienne des gens
November 30, 2023
1. Qu'est-ce que le tripolyphosphate de sodium Le tripolyphosphate de sodium est un composé inorganique, un polyphosphate linéaire soluble dans l'eau amorphe couramment utilisé dans les aliments et l'industrie. 2.Histoire du tripolyphosphate de sodium L'histoire du tripolyphosphate de sodium peut être retracée à la fin du XIXe siècle, lorsque les gens ont découvert l'effet détergent des phosphates et ont commencé à les utiliser au lieu du savon. Les phosphates, qui ont été la première production industrielle de tripolyphosphate de sodium. Le tripolyphosphate de sodium a été utilisé comme additif dans les détergents synthétiques pour améliorer le nettoyage et empêcher la durée de calcul. La consommation a culminé dans les années 1950, lorsqu'elle a représenté plus de la moitié de la consommation mondiale de phosphate. Après les années 1960, l'utilisation du tripolyphosphate de sodium a commencé à diminuer en raison de son impact potentiel sur l'environnement et la santé humaine, ainsi que l'émergence de nouvelles alternatives. Actuellement, le tripolyphosphate de sodium est encore un nouveau produit industriel et alimentaire, mais il est également restreint et réglementé par un certain nombre de réglementations et de normes.
3. Utilisations industrielles du tripolyphosphate de sodium En tant qu'approvisionnement industriel, le tripolyphosphate de sodium est principalement utilisé dans les détergents, les textiles, le papier, la céramique, le traitement de l'eau, etc. Il a les fonctions suivantes: (1) Améliorer la puissance de nettoyage: le tripolyphosphate de sodium peut former des complexes solubles avec des ions de dureté dans l'eau (tels que le calcium, le magnésium, etc.), empêchant ainsi la génération de déménagement et impliquant l' effet de lavage. (2) Échelle de prévention: le tripolyphosphate de sodium peut inhiber la formation de carbonate, de sulfate et d'autres précipités dans l'eau, empêchant ainsi le dépôt d'échelle sur des pipelines, chaudières, radiateurs et autres équipements. (3) Qualité de l'eau du tampon: le tripolyphosphate de sodium peut réguler la valeur du pH de l'eau et le maintenir dans une plage appropriée, afin d'éviter les dommages aux équipements et aux produits causés par de l'eau trop acidique ou sur-alcaline. (4) Dispersing pigment: le tripolyphosphate de sodium peut former un système de dispersion stable avec des particules de pigment, afin d'améliorer la dispersion et la stabilité du pigment dans la mode et améliorer la qualité de la teinture et du revêtement.
4 .Food Utilisations du tripolyphosphate de sodium Le tripolyphosphate de sodium comme additif dans les aliments, principalement utilisé dans les produits carrés, les fruits de mer, les produits laitiers, etc., a les effets suivants: (1) Rétention d'humidité: le tripolyphosphate de sodium peut former des complexes avec de la myosine dans la viande, augmenter la capacité de liaison à l'eau de la viande, empêcher l'eau de diminuer et améliorer la beauté et la fraîcheur de la viande. (2) Améliorer la qualité: le tripolyphosphate de sodium peut améliorer les propriétés du gel de la viande, augmenter la force de coupe, l'élasticité et la flottabilité de la viande et améliorer le goût et l'apparition de la viande. (3) Prévenir la décoloration oxydative: le tripolyphosphate de sodium peut former un complexe stable avec des ions fer dans l'eau, empêchant les ions fer de catalyser l'oxydation des graisses et l'oxydation de la myoglobine, retardant ainsi le brunissement et la détérioration de la viande. (4) Réglage de la valeur du pH: le tripolyphosphate de sodium peut ajuster la valeur du pH de la viande pour le maintenir dans une plage appropriée, ce qui est propice à la transfiguration des protéines et à la formation de gel dans la viande.
