Tripolyphosphate de sodium pour les additifs de qualité alimentaire

Introduction du produit

Propriétés physiques et chimiques du tripolyphosphate de sodium

Densité:> 1,5 g / cm3 (20ºC)
Point de fusion: 622 ° C
Formule moléculaire: NA5O10P3
Poids moléculaire: 367,864
Masse précise: 367.819275
PSA: 214.40000
Logp: 1.49640
Apparence: poudre blanche
Condition de stockage: Il doit être stocké dans un entrepôt frais, ventilé et sec, et ne doit pas être empilé en plein air.
Stabilité: 1. soluble dans l'eau, sa solution aqueuse est alcaline, la valeur de pH d'une solution aqueuse à 1% est de 9,7. facilement soluble dans l'eau. La solution aqueuse à 1% a une valeur de pH de 9,7. La solubilité du matériau anhydre dans une solution aqueuse de 100 g est d'environ 13 g (25 ℃). Le type ⅰ est hydrolysé plus rapidement que le type ⅱ (le type ⅱ est également appelé type d'hydrolyse lent).
2. Il existe deux types de matériaux anhydrates communs et de matériel hexahydraté, le matériel anhydre a deux types de variantes de type ⅰ et de type ⅱ en raison de différentes conditions de préparation. Le type ⅰ est plus stable que le type ⅱ. Le type ⅰ nécessite beaucoup de chaleur pour la dissolution, tandis que le type ⅱ libère la chaleur pour la dissolution.
Solubilité dans l'eau: 20 g / 100 ml (20 ºC)
Pourquoi ajouter du tripolyphosphate de sodium à la nourriture?
Le muscle contient une grande quantité d'eau, y compris l'eau liée, libre et difficile à flux. La viande peut causer des dommages aux tissus et une perte d'eau pendant les différentes parties du traitement, de sorte que la teneur en humidité à la fin du traitement de la viande affecte directement la qualité du produit. Les facteurs affectant le maintien de l'humidité musculaire sont essentiellement un état de myosine.
La myosine est la plus abondante des protéines musculaires et la seule protéine qui peut former un gel thermique, et son état joue un rôle décisif dans le conservatisme du gel.
Comme la protéine est dénaturée pendant le chauffage, la structure moléculaire change progressivement et de nouvelles forces sont formées par polymérisation intermoléculaire, avec l'impasse finale formant la structure du réseau de gel. Le degré de déploiement du processus de changement de structure des protéines, la vitesse de dénaturation et d'agrégation, et les interactions entre les agrégats affectent toutes la conservation du gel.
Par conséquent, afin d'améliorer les propriétés de rétention de l'eau des produits de viande et d'augmenter la détermination, l'élasticité et la flottabilité de la viande, les phosphates sont généralement ajoutés à la viande.

Informations sur la société

Les principaux produits d'importation et d'exportation de la société comprennent

（1） Produits en caoutchouc: les produits en caoutchouc se réfèrent à un caoutchouc naturel et synthétique comme matières premières pour la production d'une variété d'activités de produits en caoutchouc, mais comprennent également l'utilisation de la reproduction en caoutchouc de produits en caoutchouc. La sortie du caoutchouc synthétique a considérablement dépassé le caoutchouc naturel, dont la plus grande sortie est le caoutchouc de styrène butadiène.

（2） Traitement de l'eau: La voie du traitement de l'eau comprend un traitement physique et un traitement chimique. Les méthodes de traitement de l'eau humaine ont été de nombreuses années d'histoire, les méthodes physiques, y compris l'utilisation d'une variété de taille des pores différentes du matériau filtrant, l'utilisation de l'adsorption ou de la manière barrière, les impuretés dans l'eau à l'extérieur, la méthode d'adsorption dans le Plus important pour l'adsorption du carbone activé, la méthode de la barrière consiste à passer l'eau à travers le matériau du filtre, de sorte que les impuretés d'une plus grande taille ne peuvent pas passer, et ainsi obtenir de l'eau plus propre.